Wraps mit grünem Spargel

Zutaten

1 kg grüner Spargel
6 Tortilla Wraps
250g Cocktailtomaten
125g Mozzarella
1 rote Zwiebel
1 Basilikum-Pesto
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und halbieren.
2. Spargel in einer mit Öl erhitzen Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomaten waschen und halbieren.
4. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
5. Zwiebel in Ringe schneiden.
6. Wraps nach Packungsanleitung kurz erwärmen.
7. Wraps mit Spargel, Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln belegen und mit Pesto beträufeln.
8. Zum Aufrollen des Wraps zuerst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung aufschlagen. Anschließend beide Seiten umschlagen.